17 novembre 20.00 heure soirée multidisciplinaire : le pain

Jeudi 17 novembre 2011, 20h00 précises, à la Médiathèque d’Este, avenue de la Pléiade, 64140 Billère. Ouvert à tous, gratuit, dans la limite des places disponibles car sans réservation. Traduction en Langue des Signes Française (LSF). Affiche en pièce jointe.

Une soirée pluridisciplinaire, où chaque intervenant présente le pain à travers sa spécialité.

  • Pain et santé, par Philippe Berthélemy, médecin gastro-entérologue.
  • La chimie du pain, par Clovis Darrigan, maître de conférences en chimie à l’UPPA, président d’Anima-Science.
  • La qualité du pain, par Gilbert Dalla Rosa, Slow Food Biarn
  • Le pain, un métier, un savoir-faire, une tradition, par Philippe Irazoqui, artisan – boulanger (Bio’langerie des moulins, moulin Bizikoeihera, Lantabat).
  • Dégustation de divers  pains au levain et d’une brioche.
  • affiche pain3
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