Samedi 11 décembre 2010: Accords d’estives

Ateliers de dégustations Vins et fromages avec Slow Food Biarn et l’association des bergers et éleveurs transhumants des 3 vallées
à Maison des Vins et du Terroir du Jurançon à LacommandeApprendre à marier le fromage d’estives, ce fleuron de nos montagnes, avec la noblesse du Jurançon.

Fruit du labeur manuel des bergers dans les cabanes pastorales et de la richesse de la flore estivale des pâturages d’altitude, après un long et méticuleux affinage, voici ce produit noble et trop méconnu, qui arrive sur nos tables.
Il faut savoir le découvrir et l’apprécier dans sa diversité.
C’est au moment de la plénitude aromatique naissante que nous vous invitons à venir déguster et comparer quelques unes de ces tommes.
En les mariant bien évidemment au Jurançon, ce nectar des rois, bien enraciné dans ce piémont tout proche.

L’atelier de dégustation sera aussi un temps de rencontre avec les bergers, avec quelques diapos pour mieux comprendre les lieux et les critères de qualité.

2 ateliers :
à 14h30 et à 16h30

Places limitées, sur réservation au 05 59 82 70 30 ou sur contact@vins-jurancon.fr

Tarif : 3€ par personne. (paiement à la réservation / chèque à l’ordre de slow food biarn)